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三文鱼危机

图片说明:三文鱼危机,。

前天 ,其实我还准备去北京出差,朋友开玩笑说,如果你真的去了,说不定回来又要隔离14天。大家都知道,北京新发地农贸市场切割三文鱼的案板上检测出了活体新冠病毒。新发地农贸市场,被称为亚洲最大的菜市场,“北京的菜篮子”。昨天通报的 46 名咽拭子阳性患者均与新发地批发市场有关。由此可见,情况还是比较严峻的,对待这样的情况,无论多么谨慎,都不为过,北京市随即启动了食品安全大检查,重点监管畜禽肉类、水产。 接下来的反应速度是极快的,对1940名市场从业人员进行了核酸检测,在新发地采集的517件样品中,有45人咽拭子阳性。6月11、12日,北京新增7例本土病例,据北京卫健委网站消息,6月13日0时至24时,新增报告本地确诊病例36例。能够在短时间内查出36例确诊病例,其实也是我们长期以来抗疫经验和高强度防控能力的体现,所以,大家也不必太过紧张。现在的抗疫形势,比2月份好了不止百倍,我们的口罩、试剂盒、检测手段、床位、各种医疗物资、人手都是足够的,足以应对这种零星爆发。所以,对于普通人来说,我们只需提高警惕,出门继续戴口罩,注意卫生就行了。心里一根弦要崩住,疫情并没有过去,我们还没有找到病毒的克星。13日上午,北京新冠肺炎疫情防控工作领导小组召开第六十八次会议,会议强调,要抓好病例流调溯源,扩大流调范围、扩大对相关人员的医学观察范围、扩大核酸检测范围、扩大采样范围。核酸检测要做到应检尽检、愿检尽检。对新发地批发市场内人员和周边小区居民,全部进行核酸检测,并实施医学观察措施。加强健康筛查,发挥发热门诊、社区卫生服务中心等哨点监测作用,逢热必查、逢热必检,发现问题第一时间报告。要全力以赴救治患者,提高医疗机构防护等级,严防发生院感。这就是昨天所讲的“北京已进入非常时期”。北京新冠病毒的来源还没有确定,还有待专业人员和机构的溯源,但目前已经分离出了病毒基因,基因测序的初步结果显示,“病毒毒株不像是国内流行的类型”。有人之前就说过,我们如此严密的防控,在全球疫情大爆发的背景下,不是优势,而是劣势。因为我们没有办法闭关,没有办法杜绝物资、人员往来,我们拼尽全力应收应治在境内消灭了病毒,与那些不负责任搞群体免疫的国家相比,咱们就是吃亏的。之前还有人大开脑洞提出,我们是不是也搞“群体免疫”?才能和国外对等?我怒斥放屁,咱们不能把老百姓的人命不当人命,咱们不是美国,死十几万人眼皮都不抬。咱们只能做好自己,严防死守,把伤害降到最低。北京严防死守,已经60天没有本土病例了,最近这一波爆发,全部来自于新发地农贸市场……如果是个别工作人员感染导致,不可能传播如此迅速、爆发如此集中。至于在三文鱼案板上检测出病毒,其实没有什么好奇怪的,有人一直在强调“三文鱼没有肺,不会感染病毒”,没有意义,因为“感染”和“沾染”本质上没有什么区别,在冷链运输的情况下,病毒近乎可以永久保存。更何况,科罗娜病毒又不只是肺炎病毒,它攻击全身各种脏器,感染的是ace2蛋白受体,有些话,不要说那么绝对。这是有史以来最强大最诡异的病毒之一,科学界、医学界并没有真正完全掌握它的特性。要知道,法国的0号病人,也出现在海鲜市场,欧洲各国的屠宰场、水产场都曾出现过大规模的感染。不是说三文鱼有问题,而是说所有冷冻冷藏海鲜肉类的储存和运输方式,太适合病毒的污染和传播了。如果一个海鲜冷藏箱被污染,那么转运到市场,开箱流通,海鲜解冻之后,污染的病毒通过接触以及蒸发形成气溶胶污染环境,就会感染一大片,农贸市场中的肉类、鱼类都有可能被污染,人员也可能直接感染。以这次爆发的速度和感染烈度来看,新发地农贸市场的病毒不可能来自某个工作人员的沾染,而是某批外来食材的集中污染。因为只有食材,才有可能大范围接触到更多的人群。对于北京的防疫来说,这是个严峻的挑战,从此以后,必须对进口食材进行更严格的检疫,甚至可以暂停冰鲜食物进口。对于普通人来说,新冠病毒可以在低温下长期存在,所以三文鱼之类的产品,日料中的冷食刺身之类的,暂时能不吃就不吃。加热烹饪之后的食物更安全。再说了,生鱼冷肉,滑腻腻真的很难吃,几十万年前我们的祖先学会了用火,享受到了烧烤的香味,还通过高温杀死了寄生虫和病毒病菌,咱们又何必倒退回去搞茹毛饮血呢?某些小布尔乔亚的“高级享受”,能不要就不要吧,不吃这个死不了人。我没有让大家不吃海鲜,只是,可以弄熟了再吃。煎、炒、炸、炖、煸、焖、蒸……不香吗?

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